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西点专业主要学什么 有哪些课程

时间:2022-11-11作者:神峰一键复制全文保存为WORD

西点专业以实践操作课程为主,主要学习课程是各式西点制作:如法国的马卡龙,意式提拉米苏;还有各类蛋糕的制作:如慕斯蛋糕,陶艺蛋糕,翻糖蛋糕;各种面包的制作:如丹麦面包、吐司;并学习巧克力制作、韩式裱花、Cheese、Cookie、Puff、Egg Tart、Pizza等。

西点专业学哪些课程

西点主要学习这些课程:

课程1、披萨系列:披萨酱料制作、美式披萨酱、意式披萨酱、披萨面饼、美式面饼、意式面饼、夏威夷风情披萨、米兰披萨、蓝色海洋、各式水果披萨等。

课程2、蛋糕系列:海绵蛋糕、戚风蛋糕、脆皮蛋糕、无水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金丝枣糕、各种果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、虎纹卷、卷制类蛋糕等。

课程3、面包系列: 脆皮面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火腿面包、全麦面包、酸面包、白面包、甜点面包、主食面包、花色面包、调理面包、丹麦酥油面包、硬质面包、脆皮面包、软质面包、松质面包、吐司面包、奶油面包等。

课程4、慕斯蛋糕:基本慕斯、各种水果、芒果、巧克力慕斯、紫薯慕斯、提拉米苏、柳橙慕斯、香蕉慕斯、抹茶慕斯、酸奶慕斯、草莓慕斯、蓝莓慕斯,黑森林,安格拉丝,焦糖慕斯、芒果慕斯、巧克力慕斯、原味慕斯、乳酪派、小黄金乳酪等。

西点专业就业前景好吗

西点专业就业前景很好。走进各种西点烘焙坊,映入眼帘的是琳琅满目的西点,如此丰富的西点作品蛋糕、面包、甜点、马卡龙等,总能让人眼花缭乱,食欲大开。小小的一个马卡龙,简单的手撕面包,甚至一小块蛋糕,价格却能达到十几元甚至几十元,一个多层庆典翻糖蛋糕价格更是不菲。

高昂的价格影响不了人们对它的热爱,因此在各种西点烘焙屋里,总能看到络绎不绝购买的人,上至年逾古稀的老者,下至十几岁的中学生。伴随着巨大的商机,全国各个城市出现了众多的西点企业。然而,优秀的西点师却比较缺乏,是有关行业发展的重要因素。

求学的学子选择西点行业,不外乎有几种原因:第一,学西点好找工作,就业不愁;第二,学西点工作环境好,堪称艺术家的殿堂;第三,学西点薪资收入不菲,社会地位高;第四,学西点创业开店方便,以后自己当老板。如此种种,让很多人愿意投身到西点行业,梦想将来成为一名美食家、艺术家,成为西点行业的大师。

西点,被誉为21世纪的朝阳产业,一个舌尖上的黄金产业,未来的前途不言而喻。

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