张雪峰谈食品科学与工程专业：千万别学食品科学与工程？

食品科学与工程专业虽然被划为了冷门专业，但是近些年的就业率还是很高的，以至于考研名师张雪峰老师都在他的视频中专门讲解过该专业。但为什么网络上还是有“千万别学食品科学与工程？”的声音？这是怎么回事，我们来了解了解。

在了解之前我们照例为大家简单介绍一下什么是食品科学与工程专业。

食品科学与工程专业主要是研究食品的营养健康，食品的储藏、工业设计与社会生产、食品卫生安全的学科。该学科是工程科学与生命科学的重要组成部分，也是连接工业工程与食品科学的重要桥梁。随着世界人口的极度增加，国家对于粮食方面极为重视，而食品科学与工程专业也从中得到了关注。

为了让大家都了解到食品科学与工程专业，考研名师张雪峰老师曾在他的视频中专门讲解了食品科学与工程专业，张老师认为这门学科最大的优势就是稳定性最强，而且国家开设食品科学与工程学专业的院校有很多，就造成低分好考的现象；今后儿童、老年食品以及健康饮料和调味品一定是未来食品行业的需求。

所以如果对于食品方面不讨厌，未来就业前景又想要得到很好地发展，那么张老师推荐大家报考食品科学与工程专业。

那么为什么还会有人认为千万别学食品科学与工程？

其实这主要是因为食品科学与工程专业作为冷门专业，很多人对它的专业发展并不了解，所以都认为这个专业并不好。

实际上根据国家科技局的学科分类，食品科学与工程专业被划分为了一级学科，与天文学、物理学、数学等基础学科同等地位，只是由于几年来很多热门专业的崛起让大众忽略掉了食品科学与工程专业的就业前景。

食品科学与工程专业作为一门多学科交叉渗透的专业，主要学习食品营养学、食品物料学、食品工艺学、微生物学、生物化学、食品机械与设备学等学科。要想毕业后找到一份不错的工作，掌握这些学科知识还不够，还需要了解市场营销的基础知识，因为食品最终是服务于人，只有满足和大众的消费心理和感官需求，才会有一个好的就业前景。

食品科学与工程专业毕业后其实非常好找专业，就业率也是行业中最高的，很多学生毕业都会进入食品加工厂从事食品包装、杀菌、晾晒等一系列的工作，虽然薪资并不高，但是却是十分稳定的。如果朝科研方面发展，需要提升学历，一般都是硕士以上学历。

除此之外，还支持报考公务员，进入食药局和市监局工作，所以说如果真的想要在某行业发展，学历的提升和知识的增加是必不可少的。

没有哪个行业一毕业就直接拥有好的资源，成为行业的佼佼者，所有毕业生在毕业之后的前几年都是拿不到高薪的，只要提升了自身的能力和经验，才会拥有加薪和升职的机会。